Essa é a receita mais fácil que você vai ver na sua vida.
Primeiramente é bom saber que existe uma infinidade de receitas e métodos de fazer essa massa tão linda e leve. E a que eu vou mostrar aqui, ao meus olhos é a o método mais fácil que existe no mercado.
Já deve ter acontecido com você, ou com alguém que você conheça, que tentou e fazer a massa e não deu certo, não é verdade?
Essa massa esponjosa é tão leve e fácil, mas que as vezes se torna difícil, isso se deve ao método de preparo e de forno também, temos que levar muita coisa em consideração, o método mais conhecido é aquele que vai somente 3 ingredientes, que você já deve conhecer, são eles, os ovos, açúcar e farinha, simples né ?!
As vezes não, por mais que pareça fácil, tem muita gente que não consegue acertar essa bendita massa, mas agora seus problemas acabaram, porque vou te ensinar uma receita que continua simples, e ainda mais fácil, o segredo é um elemento secreto que faz com que seu volume nunca se perca, por mais que a gente mexa nela, esse ar não vamos perder. É o emulsificante, aquele usado pra fazer sorvete, ele ajuda a dar estrutura e volume pra nossa massa.
Vamos fazer somente um processo pra massa inteira, nada a ver com o pão de Ló tradicional, que bate primeiro os ovos com açúcar, esse é tão fácil que você coloca tudo pra bater e vai fazendo outras coisas enquanto bate!
Então sem mais enrolação vamos pra receita?!
Ingredientes
- 10 ovos
- 300 gramas de açúcar
- 400 gramas de farinha de trigo
- 50 gramas de fermento em pó
- 50 gramas de emulsificante
- 180 gramas de água
- Essência de baunilha a gosto
Modo de Preparo
Pode colocar tudo no Bol da batedeira, pode ser nessa ordem da receita mesmo, não se preocupe, a ordem dos fatores não vai alterar o produto rsrs.
Você vai deixar bater aproximadamente por uns 4 á 5 minutos
Eu sempre uso uma forma retangular de 30 por 40 cm, mas isso não é uma regra, use a forma que você tem em casa, encha sempre de massa até a metade da forma, pode ser assada em formas redondas também.
Deixa assar aproximadamente por 40 á 50 minutos em forno convencional á 180°C ou se for forno que você consiga controlar a temperatura com termômetro, pode assar a 150°C
Depois de assada é só correr pro abraço, ele combina com exatamente todos os recheios que vier a sua cabeça, é extremamente fofinha, só não aguenta muito peso em cima, então se for fazer um bolo com 3 camadas de recheio, deixe as camadas de massa com 3cm cada, porque quanto mais fina a massa mais fácil de quebrar ela vai ser.
É isso pessoal, se você fizer essa receita volta aqui pra me contar
A alguns anos atrás eu gravei essa massa pro YouTube, tá bem simples e humilde, mas se você quiser ir lá pra dar uma olhada, a receita sofreu algumas pequenas alterações nesses anos rsrs, mas o modo de fazer é o mesmo, inclusive a forma também 🤭
Até a próxima…