Edit

Bem vindo à Natália Bakery

Somos uma empresa focada em bolos e pães feitos artesanalmente que procura sempre satisfazer nossos clientes com qualidade.

Cupcake de Chocolate – Receita

Como fazer cupcake de chocolate, a massa mais gostosa que você já viu

Mais uma receita aqui no blog pra vocês, dessa vez eu trago uma receita para os chocolovers, uma massa extremamente macia e úmida, com uma versão de mousse de chocolate como cobertura

Você pode usar esse mousse para recheio de bolo também, é simplesmente maravilhosa, vem ver comigo!!!

Receita

Massa do cupcake

  • 180 ml de leite
  • 2 colheres de vinagre branco
  • 120 gramas de farinha de trigo
  • 60 gramas de cacau 100%
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 200 gramas de açúcar refinado
  • 100 gramas de manteiga sem sal
  • 2 ovos

Cobertura de Chocolate

  • 400 gramas de chocolate nobre meio amargo
  • 2 lata de creme de leite sem soro

RENDE 15 CUPCAKES

Modo de Preparo

Primeiro faça um buttermilk que nada mais é que talhar seu leite, isso vai fazer nossa massa ganhar mais leveza a receita, a explicação para isso é o fato de que a acidez enfraquece o glúten, mas não se preocupe em relação ao sabor, pois em nada irá alterar o sabor final da receita

Depois disso, bata na batedeira a manteiga com o açúcar, depois de virar um creme, vá acrescentando os ovos um a um

Mistura todos os ingredientes secos em uma vasilha

 

Agora vá alternando os secos com o leitelho (feito no início)

A massa vai ficar bem homogênea

Depois disse coloque nas forminhas de cupcake e só esperar assar.

Forno a 150°C com termômetro ou 180°C em forno convencional, aproximadamente 15 á 20 minutinhos

Fure com um palito no meio pra saber se já está assado

Mousse de chocolate

Pique o chocolate bem picadinho e derreta no micro-ondas, de 1 em 1 minuto
Após isso coloque os creme de leite sem o soro na batedeira junto com o chocolate, é só ligar a batedeira e ver a mágica acontecer, aproximadamente uns 4 minutos

Leve alguns minutos pra geladeira só pra ficar bem firminho
Coloque em um saco de confeitar com um bico pitanga aberto, (1M da Wilton)

E agora é só cobrir seus cupcakes

Todo o modo de preparo tem lá no meu canal lá do YouTube, vai lá ver, mas não repara meus dons de edição viu 🙈 ah e meu volume de microfone estava muito alto, coisas imperceptível para uma amadora como eu, aliás só fui perceber depois de alguns amigos me falaram kkkk mas tá valendo, corre lá