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Bem vindo à Natália Bakery

Somos uma empresa focada em bolos e pães feitos artesanalmente que procura sempre satisfazer nossos clientes com qualidade.

Bolo de Limão Siciliano com Mirtilos

O bolo de limão com mirtilo é perfeito, uma massa extremamente saborosa e muito fofinha, o mirtilo dá um azedinho que combina perfeitamente com o acido do limão

Você não vai conseguir parar de comer esse bolo depois que começar, a massa é bem suave, mas o gosto do limão é bem presente devido as raspas.

Método cremoso: O primeiro passo no preparo desta massa é misturar a manteiga com açúcar, com o objetivo de incorporar ar a receita antes de incluir o restante dos ingredientes. Os bolos amanteigados são leves e fofos mas possuem boa estrutura, ou seja, são bolos que suportam mais peso sem deformar. São receitas excelentes para elaboração de bolos com pasta americana ou bolos com vários andares, como os bolos de casamento.

 

Eu recomendo o uso de balança, toda a descrição da receita são em gramas, mas você pode usar em formato de xícaras, basta usar uma calculadora de alimentos

Link de calculadora de alimentos: https://conversor-de-medidas.com/culinaria-vm/

Ingredientes à temperatura ambiente são obrigatórios. Se o leite e os ovos estiverem frios (mesmo que um pouco), eles realmente repelirão as gorduras em sua receita (manteiga) e a massa do bolo se dividirá, fazendo com que a textura do bolo fique fora ou até mesmo desmorone. Não se preocupe, aquecer seus ingredientes é muito fácil, é assim que faço meus ingredientes à temperatura ambiente em 5 minutos (que na verdade é um pouco mais quente que a temperatura ambiente).

 

 

perguntas frequentes

POSSO CONGELAR ?

Este bolo congela maravilhosamente. Embrulhe o bolo com filme plástico e antes de congelar por até 3 meses. Você também pode congelar fatias individuais para retirá-las conforme necessário. Basta embrulhá-los individualmente em plástico e transferir as fatias para um saco seguro para congelamento. Leve o bolo à temperatura ambiente antes de comelo

Posso usar mirtilos congelados?

Sim! Basta adicioná-los em congelados (sem necessidade de descongelar) e assar normalmente.

 

Receita de bolo de limão com mirtilo

100 gramas de manteiga ponto de pomada

190 gramas açúcar

1 limão siciliano

3 0v0s

300 gramas de iogurte grego

1 e 1/2 colher (sopa) suco de limão

60 gramas óleo de girassol

300 farinha de trigo

3 gramas de fermento

150 gramas mirtilo seco

 

Cobertura

 

250 gramas açúcar de confeiteiro

4 colheres (sopa) suco de limão

 

Modo de preparo